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食品烘房工作原理是由设在烘房内一端的换热系统（蒸汽加热、电加热、导热油加热等）提供热源，由循环供风系统产生的回转热风在食品烘房内均匀地流动。热气流在流动过程中与物料换热，以保证物料在烘干过程中失水均匀，以保证产物质量。
热气流在与物料换热后产生大量的水蒸汽，经设在回转风道恰当位置的排湿装置排出食品烘房，并补充新风以达到良好的干燥效果。
对物料在干燥前必须保湿的，我们在食品烘房热风风道内可以增设增湿系统帮助用户解决工艺难题。

食品烘房广泛用于重工、电力、电子、化工、食品、制药等行业的大批量产物在低温（150以下）情况下的干燥、烘焙、灭菌、加热、固化、熔蜡、烘漆、脱水等使用。大型食品烘房-大型工业烘房能够适应长期、稳定、可靠的生产需求。食品烘房是干燥领域的通用干燥设备。我公司用多年的烘房研制经验、综合烘房使用用户的反馈意见，和同行之间交流，经公司技术部的精心研究，设计出适合干燥领域用户要求的热风强制循环回转供热系统的食品烘房。食品烘房作为一种烘干设备，我们的设计思路是根据用户实际需要烘干的物料，采用不同的技术数据，达到理想的烘干效果。